bihun goreng spesial :)

Dulu sering bikin bihun goreng waktu kami sekeluarga tinggal di Itali. Cara bikinnya gampang banget. Semua bahan tinggal dicampur ….then tadaaaaa….jadi deh :). Waktu memasaknya juga sebentar.

Tapi sayangnya sesampainya di Jakarta, ibu Sharah sudah gak pernah lagi bikin bihun ini hehehe, lebih sering beli di toko kue Dandy langganan kita di Bintaro :D.

Nah tapi khusus puasa kali ini demi menyenangkan hati Kalila dan Nawal, turun gunung deh….mari kita masak lagi :-)

Cobain yaa….enak bangeeet. Resepnya ibu inget banget, dulu ‘nyontek’ dari sini nih: www.raviza.wordpress.com. Ibu cuma menyesuaikan sedikit takaran bumbu dan seringkali mengganti udang dengan baso dan nambahin telor saat menumis bumbunya aja.

Untuk menikmatinya, karena anak-anak suka sekali rasa pedas, maka ibu tambahin dengan bumbu kacang spesial. Resep bumbu kacangnya sekalian di bawah ini ya :-)

Bahan:
250 gr Bihun Kering, rendam dengan air panas
5 sdm kecap manis
100 gr daging ayam, potong memanjang
100 gr udang kupas atau bisa diganti 6 butir baso
1 sdm saus tiram
1/2 sdt minyak wijen
1 sdm Kecap ikan
100 ml air
2 batang daun bawang iris
2 telur ayam (orak arik terpisah)

Haluskan:
4 siung bawang merah
3 siung bawang putih
1 sdt merica
garam secukupnya

Cara membuat:
1. Tiriskan bihun yang sudah lunak, setelah air habis, aduk rata dengan kecap asin secukupnya
2. Tumis bawang merah dan bawang putih sampai harum,
3. Masukkan ayam dan udang, aduk rata sebentar, lalu masukkan air
4. Masukkan saos tiram, minyak wijen dan kecap ikan, masak hingga mateng
5. Masukkan bihun yang sudah dibalur kecap, aduk sampai rata dan bumbu meresap
6. Masukkan telur orak arik dan daun bawang, aduk sebentar, lalu angkat
7. Sajikan dengan taburan bawang goreng dan daun bawang.

—————–
Bumbu Kacang

Bahan:
2 sdm kacang tanah goreng
1 siung bawang putih
3 buah cabe rawit merah
garam dan gula pasir secukupnya
100ml air hangat matang

Cara membuat:
Haluskan semua bahan, setelah halus, tuangkan air hangat sedikit demi sedikit, aduk hingga rata. Bumbunya encer atau kental sesuai selera saja ya. Kalau kami sekeluarga sukanya yang encer tapi puedaaaas :D

Did you like this? Share it: