Sup Ikan Asam Pedas

Sup Ikan Asam Pedas

Ini salah satu masakan yang dulu sering dimasak oleh mamaku. Keluarga mama asli dari Makassar yang hijrah ke Pontianak. Ikan adalah bahan makanan favorit kami ketimbang ayam dan daging. Jadi semua masakan mama yang menggunakan bahan ikan biasanya enak tiada tara salah satunya ya ini, resep Ikan Asam Pedas, aslinya dimasak dengan ikan bandeng tapi setelah berkeluarga, aku dan anak-anak serta suami nggak ada yang suka ikan bandeng (banyak durinya booow :p).

Baiklaah, mari kita mulai masak yuk, gampang kok, asal ikannya segar dan sudah dibersihkan dengan baik, pasti nikmat hasilnya.

Bahan-Bahan:

• 1 ekor ikan gurame atau ikan kakap atau ikan tenggiri, bersihkan lalu dipotong menjadi 4 bagian.
• 8 bh belimbing sayur , belah dua
• 1 ikat daun kemangi
• 2 buah tomat yang dibelah dua
• 10 buah cabai rawit merah yang dibiarkan utuh
• 1 batang serai yang dimemarkan
• 3 sdm air jeruk nipis
• 5 sdm minyak untuk menumis
• 1/4 sdt gula pasir (untuk memberi rasa gurih)
• 1500 ml air

Cara Memasak:

1. Didihkan air dalam panci
2. Tumis semua bumbu yang telah dihaluskan, masukkan serai, tumis hingga harum lalu masukkan ke dalam air mendidih.
3. Aduk pelan air yang telah dimasukkan tumisan bumbu hingga rata kemudian masukkan potongan ikan, cabai rawit, belimbing sayur dan gula, masak hingga ikan matang kurang lebih 10 menit dengan api sedang.
4. Saat ikan mulai matang, tambahkan tomat dan air jeruk nipis, sajikan dalam mangkuk saji lalu tambahkan daun kemangi diatasnya. Sup ikan asam pedaspun siap disantap :).

 

Did you like this? Share it: