Ini adalah resep dari eyang Ati, salah satu eyang dari suamiku yang terkenal jago masak. Pas lebaran kemarin menyempatkan diri untuk bertanya resep dan cara membuat semur lidah sapi kesukaan anak-anakku ini.

BAHAN:

1 lidah sapi, direbus dengan garam sedikit, setelah direbus, kupas kulit lapisan lidah.
Potong lidah tipis-tipis, kemudian goreng 1/2 matang

BUMBU:
Bawang merah, haluskan
Bawang putih, haluskan
Lada
Pala, secukupnya
Kayu manis, secukupnya
Garam
Kecap manis
Penyedap rasa
1 tomat, hilangkan biji/ kulitnya (bisa juga menggunakan saos tomat)
Bawang bombay
Margarine

CARA:
1. Tumis semua bumbu hingga harum dengan margarine,
2. Masukkan dulu air kaldu,
3. Setelah mendidih baru masukkan lidah, tumis hingga matang.

TIPS:
Untuk merebus lidah air harus mendidih, setelah lidah masuk baru apinya dikecilkan di api yang kecil sekali, rebus kurang lebih selama 1,5 jam. Pastikan lidah terendam dalam air.

Did you like this? Share it: